Dieses Buch geht auf die Bedeutung von Enantiomeren in lebenden Organismen und die Prinzipien ihrer Trennung durch Kapillarelektrophorese ein. Mathematische und physikalische Modelle der Enantiomerentrennung und Strategien zur Methodenentwicklung werden dargestellt. Die Anwendung des weit verbreiteten Chiral-Selektors Cyclodextrin sowie anderer Chiral-Selektoren wird ausfuhrlich beschrieben.