Pedagogique, la serie Rayons X et Matiere offre une synthese de reference des differents aspects de l'interaction entre le rayonnement X et la matiere, qu'il s'agisse de developpements instrumentaux, d'approches methodologiques ou d'applications de l'etude de cette interaction a un champ scientifique specifique.Ce cinquieme volume presente des considerations de principe decrivant la diffusion des rayons X et s'etend jusqu'a des applications particulieres en passant par la description de certaines methodes experimentales specifiques.Les chapitres, rediges par des auteurs reconnus, correspondent a des conferences invitees qui ont ete presentees lors du colloque Rayons X et matiere - RX2013.