Depuis la fin du XXe siècle, une prise de conscience des questions environnementales conduit la filière viticole à sorienter vers des méthodes moins dépendantes des fongicides de synthèse. Les alternatives proposées, viticulture raisonnée, biologique ou biodynamique restent cependant fortement dépendantes des produits phytosanitaires. Pour permettre le développement dune viticulture à moindre niveau dintrant, ladoption de nouvelles variétés plus tolérantes aux maladies fongiques apparaît comme un levier incontournable pour réduire à la fois la quantité de produits phytosanitaires utilisés et la fréquence de leur application.Coordonné par trois chercheurs en pointe sur le sujet des vignes tolérantes aux maladies fongiques, cet ouvrage traite cette problématique de façon exhaustive aux niveaux scientifiques, techniques, réglementaires et professionnels et jusquà la qualité des vins. Sont également abordées, les dynamiques dacceptation de cette viticulture de rupture par les professionnels et les consommateurs. Une des forces de ce livre provient de la mobilisation des meilleurs experts français et européens pour sa rédaction, ce qui permet de faire un point complet et actualisé sur ce sujet en France, en Europe et dans le monde.
Contenu :1 Principes de lamélioration génétique de la vigne.2 Histoire de lhybridation de la vigne.3 Sources et mécanismes de résistance.4 Les caractères agronomiques et ½nologiques à intégrer dans la sélection.5 Principaux programmes français contemporains.6 Principaux programmes européens contemporains.7 Principaux programmes mondiaux contemporains.8 Les réseaux dexpérimentation français.9 Caractéristiques ½nologiques des vins de variétés tolérantes aux maladies fongiques.10 Cadre réglementaire et organisationnel pour le développement de nouvelles variétés.11 Aspects économiques et sociaux.