La cuisine d'Albertine, notre journaliste-poissonniere, est une cuisine qui lui ressemble, haute en couleurs et en saveurs, faite pour le partage et la convivialite, revendiquant ses origines gabayes et saintongeaises, mais aussi integrant les originalites rapportees de ses voyages, ou heritees des marins qui frequentaient le port de Blaye du temps des grands trafics maritimes. Ainsi ont pourra decouvrir les Pates des Damioches de Bacalan, retrouver la sauce de pires, ou la Tarte au Fian d'la Grand-mere Pissedru. Toujours ecrit en saintongeais, la langue regionale du Sud-Vendee au Nord-Gironde, on trouvera des recettes expliquees de maniere pittoresque, ainsi que quelques textes de nos bardes saintongheais. A deguster avec les excellents vins de Blaye, sans oublier le Cougnat avec moderation bien evidemment (thieu l'arbigheoes que jhe qu'neussons pas !) L'ouvrage est preface par un auteur de roman de renom, Martial Maury, perigourdin pure souche, connaissant peu la langue saintongeaise, mais grand gourmet qui a su apprecier les arcettes de la thieusine d'Albertine ! table !