Balthazar Alexandre

L'APPÉTIT VIENT EN LISANT a l'ambition d'aiguiser l'appétit du lecteur tant littéraire que gastronomique. La collection propose qu'un grand chef réalise les recettes contenues dans un extrait choisi d'une grande oeuvre littéraire. Chaque titre est muni d'un appareil critique - introduction, biographies de l'écrivain et du chef, chronologie et bibliographie. Célébré dans le monde entier pour son approche originale du métier de pâtissier, celui que Vogue a surnommé "Picasso of Pastry" a apporté à la pâtisserie goût et modernité. Pierre Hermé explore de nouveaux territoires du goût avec "le plaisir pour seul guide". Grimod de La Reynière a rédigé L'Almanach des gourmands. Servant de guide dans les moyens de faire excellente chère entre 1803 et 1812. Les droits d'auteurs des chefs seront intégralement reversés à La Banque du Miel.