A cozinha de Macau é, ao contrário do que muitos possam pensar, essencialmente composta
por pratos de origem tradicional portuguesa, que foram posteriormente adaptados aos recursos
locais e enriquecidos com as incomparáveis especiarias orientais. Este livro, com magníficas
ilustrações, apresenta-nos variadas receitas, de salgados e doces, tal como preparadas em casa
de José Vicente Jorge, avô da autora e um grande conhecedor da Arte Culinária.
"A Cozinha de Macau" contribui para conservar o 'património gastronómico' macaense e
transmiti-lo às gerações vindouras, dando-lhes a conhecer uma série de pratos requintados,
agradáveis ao paladar e de preparação fácil.