Bertrand.pt - Viagem Gastronômica pela Hungria

Viagem Gastronômica pela Hungria

de Maria Isabel de Thurzó Sipos Altílio 

idioma: Português do Brasil, Português
Editor: Landy
Edição ou reimpressão: abril de 2007
37,10€
Esgotado ou não disponível.

A cultura e a gastronomia de um país define bem o seu ethos. É esse conjunto de valores, artes, reminiscências, aromas e sabores, linguagem, histórias e lendas, que encanta o leitor dessa obra, cujo título nos remete a uma viagem não apenas gastronômica, e sim, a um passeio pela cultura húngara. Dos antepastos, aos peixes, dos caldos, sobremesas, às carnes, a autora contextualiza a Hungria narrando no primeiro capítulo fatos históricos, formação do seu povo, a geografia, a vinicultura, a história do tradicional Restaurante Gundel inaugurado em 1869, a imigração para o Brasil após a primeira guerra mundial, enfim, todo esse relato entremeado de referências a Liszt, Brahms, Kodály, Bartók e a encantadora música folclórica húngara. Além das receitas típicas, a autora apresenta muitos pratos da nouvelle cuisine húngara, mais leve, surgida há aproximadamente 20 anos, e a quantidade calórica das porções, evidenciando, claro, a páprica, seu condimento mais tradicional.

Viagem Gastronômica pela Hungria
de Maria Isabel de Thurzó Sipos Altílio 
ISBN: 9788576290834 Ano de edição ou reimpressão: Editor: Landy Idioma: Português do Brasil, Português Dimensões: 195 x 280 mm Encadernação: Capa dura Páginas: 263 Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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