Bertrand.pt - Turismo e Alimentação

Turismo e Alimentação

Análises introdutórias

de Gabriela Scuta Fagliari 

idioma: Português do Brasil, Português
Editor: Editora Roca
Edição ou reimpressão: dezembro de 2005
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Turismo e Alimentação - Análises Introdutórias trabalha as inter-relações existentes entre turismo e alimentação, temática inovadora e pouco trabalhada no Brasil. O livro surge para preencher uma lacuna na área de confluência entre esses temas, sendo originário de um estudo acadêmico de caráter exploratório. A publicação tem por objetivo fornecer um panorama geral do uso da alimentação no turismo, tanto no Brasil quanto no mundo. Para tanto, abordam-se, em um primeiro momento, questões teóricas relacionando turismo e alimentação, assim como o uso dos elementos gastronômicos nos diversos segmentos do turismo, tanto como oferta diferencial principal e complementar. Trata-se, então, dos elementos gastronômicos passíveis de uso turístico, abordando suas estratégias de planejamento e organização. Então, a publicação fornece um panorama geral do uso da alimentação pelo turismo no mundo, abordando, posteriormente, essa utilização em âmbito brasileiro. Dessa forma, traça-se um panorama geral do tema, fornecendo, ao final da publicação, perspectivas e sugestões concernentes ao uso dos elementos gastronômicos pelo turismo no Brasil.

Turismo e Alimentação
Análises introdutórias
de Gabriela Scuta Fagliari 
ISBN: 9788572415729 Ano de edição ou reimpressão: Editor: Editora Roca Idioma: Português do Brasil, Português Dimensões: 159 x 228 x 18 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 198 Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gestão  >  Hotelaria e Turismo

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