Trois sujets essentiels dans le monde viticole : obtenir le meilleur raisin possible, faire le meilleur vin, assurer la transmission du patrimoine.
Deux spécialiste opérationnels du sujet ont conçu cet ouvrage pour les viticulteurs français. Rien n'est omis dans ce choix stratégique pour toutes les exploitations viticoles : tout d'abord, la définition, la valorisation, l'organisation de l'entreprise viticole, puis les cessions à titre onéreux, et enfin que les cessions à titre gratuit.