La « charlotte », un tendre gâteau fait de crème mousseuse et de biscuits moelleux... Voici 30 délicieuses recettes qui renouvellent le genre : en dehors de l'incontournable charlotte à la framboises aux biscuits à la cuiller, vous découvrirez la charlotte au chocolat blanc et pistaches aux langues de chat, la charlotte abricots-nougat aux tranches de pain d'épice et même quelques charlottes salées : charlotte au bacon et aux asperges, charlotte de tomates confites aux gressins...