Bertrand.pt - Receitas da Casa do Mosteiro de Landim

Receitas da Casa do Mosteiro de Landim

1.ª metade do século XX

de Maria Adelaide Sampaio da Nóvoa Faria e Isabel Maria Fernandes 

Editor: Despertar Memórias
Edição ou reimpressão: junho de 2011
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Neste livro reúne-se um conjunto de 187 receitas de doce retiradas do caderno manuscrito de Dona Maria Henriqueta Leal Sampaio, redigido entre final do século XIX e o primeiro quartel do século XX. Dona Maria Henriqueta Leal Sampaio era sobrinha do Historiador Alberto Sampaio, tendo a sua vida decorrido inicialmente em Guimarães, e, anos mais tarde, em Famalicão. Nesta cidade residiu na Casa de Boamense, e, após o casamento, na sua Casa do Mosteiro de Landim, propriedade onde viria a falecer. Neste livro consta um conjunto significativo de receitas de biscoitos, bolachas, bolinhos, bolos, doces de colher, doces de fruta, fritos (doces), morcelas e chouriços doces, pães e pãezinhos, pastéis, pudins. Contém também várias receitas da Pastelaria Bezerra, de Vila Nova de Famalicão, do convento de Santa Clara de Guimarães, entre as quais o toucinho-do-céu e as tortas de Guimarães, bem como do convento de Vairão, em Vila do Conde. No início do livro existem textos introdutórios da autoria de Maria Adelaide Sampaio da Nóvoa de Faria, sobrinha-bisneta da autora do caderno de receitas, e de Isabel Maria Fernandes, ex-directora do Museu de Alberto Sampaio e estudiosa da gastronomia minhota.

Receitas da Casa do Mosteiro de Landim
1.ª metade do século XX
de Maria Adelaide Sampaio da Nóvoa Faria e Isabel Maria Fernandes 
ISBN: 9789892024301 Ano de edição ou reimpressão: Editor: Despertar Memórias Idioma: Português Dimensões: 171 x 224 x 25 mm Encadernação: Capa dura Páginas: 196 Tipo de Produto: Livro Coleção: Receitas com História Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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