Cet ouvrage est un recueil très complet de fiches sur les maladies et ravageurs affectant les pommes et les poires, comportant des éléments de description, de biologie et de stratégie de protection.
Il est destiné à favoriser la mise en oeuvre d'une protection efficace des vergers, en adoptant des stratégies respectant le principe de la protection raisonnée et de la protection intégrée, respectueuses de l'environnement. Les chapitres introductifs rappellent les références de base de ces stratégies et décrivent les méthodes d'observation et de piégeage utilisables par les producteurs ou les techniciens.
Des tableaux permettent de situer dans le temps les observations à effectuer, et présentent les sensibilités des variétés de pomme et de poire aux principales maladies, à la lumière des connaissances les plus récentes. Les substances actives utilisables ne sont pas mentionnées dans les stratégies de protection (sauf cas particuliers), cette information nécessitant une actualisation constante, possible avec la base actualisée de la DGAL-SDQPV, ou avec les organismes techniques compétents (Ctifl, Acta, Chambres d'Agriculture, groupements techniques).