Bertrand.pt - Operações Unitárias na Indústria de Alimentos

Operações Unitárias na Indústria de Alimentos

Volume 2

de Vania Regina Nicoletti Telis, Pedro de Alcântara Pessoa Filho, Antonio José de Almeida Meirelles e Carmen Cecilia Tadini 

idioma: Português do Brasil
Editor: LTC
41,34€
Esgotado ou não disponível

O agronegócio é um setor consolidado no país e passa por um período de crescimento sem precedentes, o que, considerando sua relevância econômica, se reflete na demanda cada vez maior de formação de profissionais da Engenharia de Alimentos — campo de estudos relativamente novo quando comparado a outros ramos da Engenharia.

Diante desse cenário, Operações Unitárias na Indústria de Alimentos representa o fortalecimento acadêmico dessa disciplina e a aposta na expansão dos estudos da indústria de alimentos no Brasil. o esforço de dezenas de professores e pesquisadores gerou um livro pensado pedagogicamente para os estudantes universitários dos cursos que exigem esse conhecimento.

Cada capítulo apresenta os fundamentos teóricos do tema proposto, junto à descrição dos principais equipamentos envolvidos nos processos e exemplos das situações mais frequentes da atividade industrial.

Traz, ainda, uma lista de exercícios que visam à sistematização do aprendizado.

Operações Unitárias na Indústria de Alimentos
Volume 2
ISBN: 9788521630326 Editor: LTC Idioma: Português do Brasil Dimensões: 211 x 275 x 26 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 516 Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Engenharia  >  Engenharia Geral

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