Bertrand.pt - Operações Unitárias na Indústria de Alimentos

Operações Unitárias na Indústria de Alimentos

Volume 1

de Vania Regina Nicoletti Telis, Pedro de Alcântara Pessoa Filho, Antonio José de Almeida Meirelles e Carmen Cecilia Tadini 

idioma: Português do Brasil
Editor: LTC
Edição ou reimpressão: novembro de 2015
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O agronegócio é um setor consolidado no país e passa por um período de crescimento sem precedentes, o que, considerando sua relevância econômica, se reflete na demanda cada vez maior de formação de profissionais da Engenharia de Alimentos — campo de estudos relativamente novo quando comparado a outros ramos da Engenharia. Diante desse cenário, Operações Unitárias na Indústria de Alimentos representa o fortalecimento acadêmico dessa disciplina e a aposta na expansão dos estudos da indústria de alimentos no Brasil. O esforço de dezenas de professores e pesquisadores gerou um livro pensado pedagogicamente para os estudantes universitários dos cursos que exigem esse conhecimento. Cada capítulo apresenta os fundamentos teóricos do tema proposto, junto à descrição dos principais equipamentos envolvidos nos processos e exemplos das situações mais frequentes da atividade industrial. Traz, ainda, uma lista de exercícios que visam à sistematização do aprendizado.

Operações Unitárias na Indústria de Alimentos
Volume 1
ISBN: 9788521624141 Ano de edição ou reimpressão: 11-2015 Editor: LTC Idioma: Português do Brasil Dimensões: 210 x 280 x 29 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 596 Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Engenharia  >  Engenharia Mecânica

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