Des ethnolinguistes, des psychanalystes, des anthropologues, des philosophes et des artistes se sont réunis pour traiter de l'odorat. Ils se sont mis à l'écoute des langues du monde et ont rapporté des paroles suscitées par les odeurs. Au fil des enquêtes se dévoile un sens méconnu, trop souvent refoulé dont la finesse n'a rien a envier aux sens majeurs que sont l'ouïe et la vue.