Outras Ciências

O Mundo das Carnes

Ciência, Tecnologia & Mercado (3ª Edição Atualizada)

de Nilson Olivo e Rubison Olivo 

Bertrand.pt - O Mundo das Carnes
idioma: Português do Brasil, Português
Editor: Livraria Varela
Edição: dezembro de 2006
40,28€
32,22€
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A obra aborda desde a estrutura, composição e funcionalidade do tecido muscular, com informações de fisiologia e processos bioquímicos na transformação do músculo em carne até a qualidade final do produto e os mercados de hoje. O livro traz informações importantes e que podem ser aplicadas no dia-a-dia da indústria de processamento de carne.

O Mundo das Carnes
Ciência, Tecnologia & Mercado (3ª Edição Atualizada)
de Nilson Olivo e Rubison Olivo 
ISBN:
9788590582441
Ano de edição:
12-2006
Editor:
Livraria Varela
Idioma:
Português do Brasil, Português
Dimensões:
214 x 150 x 15 mm
Encadernação:
Capa mole
Páginas:
210
Tipo de Produto:
Livro
Classificação Temática:
Livros  >  Livros em Português  >  Ciências Exatas e Naturais  >  Outras Ciências

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