Bertrand.pt - Manual de Cozinha 2

Manual de Cozinha 2

de Michel Maincent-Morel 

Editor: Porto Editora
Edição ou reimpressão: setembro de 2007
44,00€
Esgotado ou não disponível

Destinado aos principiantes nas artes culinárias, este livro apresenta, de forma clara e rigorosa, as técnicas e modos de preparação aplicados pelos profissionais da área.
Volume de referência indispensável, o segundo volume do Manual de Cozinha proporciona aos futuros profissionais de hotelaria a aquisição dos conhecimentos fundamentais para uma prática exemplar, combinando tradição, produtos simples e de qualidade, técnicas precisas de preparação e tempero, buscando assim a excelência na arte culinária.
Da autoria de Michel Maincent-Morel, reconhecido chef e autor premiado de manuais no campo da formação culinária.

Manual de Cozinha 2
ISBN: 978-972-0-06335-9 Ano de edição ou reimpressão: 09-2007 Editor: Porto Editora Idioma: Português Dimensões: 210 x 297 x 20 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 464 Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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