Bertrand.pt - L'Alimentation En Europe À L'Époque Moderne

L'Alimentation En Europe À L'Époque Moderne

de Meyzie  

idioma: Francês
Editor: ARMAND COLIN
Edição ou reimpressão: setembro de 2010
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De la découverte des produits du Nouveau Monde à la naissance du restaurant, l'alimentation en Europe connaît de profondes transformations entre le XVIº et le XIXº siècle. C'est pendant cette période que la culture alimentaire européenne, c'est-à-dire l'ensemble des valeurs et des pratiques liées à l'alimentation et partagées par une large partie de la population, change grâce à l'essor de la circulation des produits et des modes, aux progrès de l'agriculture, à la libération de la gourmandise et aux nouveaux besoins de consommation. Cet ouvrage s'intéresse donc à une histoire en mouvement, où l'échange joue un rôle fondamental dans la construction et la diversification de la culture alimentaire à partir du XVIº siècle. En adoptant une perspective européenne et en mobilisant une historiographie variée, il propose une large synthèse sur l'alimentation à l'époque moderne et ouvre de nouvelles perspectives. Entre consommations et imaginaire, ce parcours historique à travers la diversité du boire et du manger permet de mieux comprendre, en s'intéressant à ses racines, l'alimentation d'aujourd'hui.

L'Alimentation En Europe À L'Époque Moderne
de Meyzie  
ISBN: 9782200244071 Ano de edição ou reimpressão: 09-2010 Editor: ARMAND COLIN Idioma: Francês Dimensões: 152 x 234 x 16 mm Páginas: 288 Tipo de Produto: Livro Coleção: U Histoire Classificação Temática: Livros  >  Livros em Francês  >  História  >  História da Idade Média

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