Lorenzo Díaz Sociólogo, Periodista, Escritor, es uno de los más prestigiosos especialistas en sociología de
la comunicación. Es autor asimismo de libros como La España alegre (1999), Informe sobre la televisión
en España (1999), y los ya clásicos, Madrid, bodegones, mesones, fondas y restaurantes (1990),
Tabernas, botillerias y cafés (1992) y La cocina del Quijote (1993).
También ha publicado numerosas biografías como Lucio. historia de un tabernero (1996), Jockey:
historia de un restaurante (1997) y Luís del Olmo protagonista (1999). Asimismo ha publicado Cándido
un mesonero de leyenda, (2003), La cocina del barroco (2003) y Custodio Zamarra, memoria de un
sumiller.
Tras su paso por las grandes cadenas de radio actualmente trabaja Onda Cero en donde desempeña el
cargo de Director de Cultura y es colaborador de Herrera en la Onda.(...)