Cozinhar com o Wok - Peixe

O sucesso mundial dos pratos cozinhados no wok deve-se às suas receitas, tão simples quanto convincentes, caracterizadas por ingredientes frescos, tempos de preparação curtos e uso de condimentos aromáticos: uma combinação que se transforma num verdadeiro acontecimento culinário quando enriquecida com genuínos peixes e mariscos delicados. Como os países asiáticos se encontram rodeados pelo mar, o peixe e os mariscos ocupam tradicionalmente um papel muito importante na gastronomia destes países. Além disso, na confecção dos pratos com peixe no wok estão particularmente presentes os princípios da arte culinária oriental: a preparação cuidada dos ingredientes e a harmonia do paladar.