Bertrand.pt - Cozinha Regional do Baixo Alentejo

Cozinha Regional do Baixo Alentejo

de Manuel Camacho Lúcio 

Editor: Editorial Presença
Edição ou reimpressão: abril de 1998
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Esta recolha de receitas do Baixo Alentejo é um trabalho de cuidada elaboração, que o autor realizou com base na sua experiência, na tradição e, em alguns casos, desenvolvendo até pesquisas. Este livro de receitas teve em consideração todos os factores que as determinam, como a sazonalidade, o clima, a pobreza do solo, factores esses que levaram o Alentejano a aprender a usar com verdadeiro requinte os produtos que a terra lhe oferece. Aqui encontramos desde a tradicional açorda, caldos, migas, a pratos de carne, com especial destaque para o porco, sem esquecer as aves, o peixe, a caça, o borrego - o delicioso ensopado de borrego! -, até à preparação dos enchidos e à doçaria, tão variada e tentadora.

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Cozinha Regional do Baixo Alentejo
de Manuel Camacho Lúcio 
ISBN: 9789722314961 Ano de edição ou reimpressão: 04-1998 Editor: Editorial Presença Idioma: Português Dimensões: 150 x 204 x 9 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 152 Tipo de Produto: Livro Coleção: Habitat Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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