Clostridium Botulinum

A Practical Approach To The Organism And Its Control In Foods

de C. Bell e A. Kyriakides 

Bertrand.pt - Clostridium Botulinum
idioma: Inglês
Editor: JOHN WILEY AND SONS LTD
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Clostridium botulinum produces a neurotoxin which causes the fatal illness, botulism. As a spore-forming bacterium requiring anaerobic conditions for growth, C botulinum is a potential hazard associated with a range of both ambient stable and chilled foods. This book details the causes of selected outbreaks and incidents of foodborne botulism.

Clostridium Botulinum
A Practical Approach To The Organism And Its Control In Foods
ISBN: 9780632055210 Editor: JOHN WILEY AND SONS LTD Idioma: Inglês Encadernação: Capa mole Páginas: 328 Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros  >  Livros em Inglês  >  Engenharia  >  Engenharia Geral
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