Engenharia Geral

Cheese Rheology And Texture

de M. Mehmet Ak, David W. Everett e Sundaram (University Of Wisconsin, Madison, Usa) Gunasekaran 

Bertrand.pt - Cheese Rheology And Texture
idioma: Inglês
Editor: TAYLOR & FRANCIS LTD
Edição: fevereiro de 2025
Formatos Disponíveis:
Portes
Grátis
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The second edition of Cheese Rheology and Texture continues to bring together the essential information on the rheological and textural properties of cheese and state-of-the-art measurement techniques now including the most up-to-date findings.

Cheese Rheology And Texture
de M. Mehmet Ak, David W. Everett e Sundaram (University Of Wisconsin, Madison, Usa) Gunasekaran 
ISBN:
9781032287256
Ano de edição:
02-2025
Editor:
TAYLOR & FRANCIS LTD
Idioma:
Inglês
Dimensões:
178 x 254 x 20 mm
Encadernação:
Capa dura
Páginas:
486
Tipo de Produto:
Livro
Classificação Temática:
Livros  >  Livros em Inglês  >  Engenharia  >  Engenharia Geral

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