Bertrand.pt - As Minhas Receitas de Bacalhau

As Minhas Receitas de Bacalhau

500 receitas

de Vítor Sobral 

Editor: Casa das Letras
Edição ou reimpressão: novembro de 2012
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O bacalhau é, de longe, o prato mais apreciado pelos portugueses. Neste livro, que lhe chega pelas mãos sábias do chef Vítor Sobral e da sua equipa, que nasce depois de uma viagem do chef à Noruega, a origem do melhor bacalhau, encontrará tudo o que há a saber sobre o seu fiel amigo, desde receitas inéditas aos obrigatórios clássicos, com dicas de preparação e muita informação sobre o impacto do bacalhau na cultura e na vida dos portugueses. É, naturalmente, impossível chegar ao estatuto atual do bacalhau da Noruega sem que este se confunda com a própria cultura do país, sem povoar hábitos diários e mundos imaginários. O bacalhau é, como já se percebeu, o herói deste livro. Com honras de palco principal, com todo o destaque que ele merece, o chef Vítor Sobral mostra-nos que, com tanta escolha, não tem de confecionar o bacalhau sempre da mesma forma.

As Minhas Receitas de Bacalhau
500 receitas
ISBN: 9789724621357 Ano de edição ou reimpressão: 11-2012 Editor: Casa das Letras Idioma: Português Dimensões: 211 x 273 x 41 mm Encadernação: Capa mole Páginas: 588 Tipo de Produto: Livro Classificação Temática: Livros  >  Livros em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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