Vinhos de Portugal - Ceferino Carrera
Da vinha ao vinho - variedades e regiões
Edição/reimpressão:
1999
Páginas:
336
Editor:
Colares Editora
ISBN:
9789727820085
Idioma:
Português
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A Arte de Beber Vinho do Porto — Iniciação e harmonia gastronómica — da autoria de Ceferino Carrera, vem completar o trabalho já iniciado com HISTÓRIA DA PRIMEIRA REGIÃO DEMARCADA, constituindo ambos os títulos um contributo para o conhecimento do VINHO DO PORTO E A REGIÃO DO DOURO. Do autor (também na colecção de gastronomia da Colares Editora) estão publicados VINHOS DE PORTUGAL — da vinha ao vinho variedades e regiões e SUA EXCELÊNCIA O CHAMPANHE E OS NOBRES ESPUMANTES NATURAIS PORTUGUESES. Sobejamente conhecido no meio profissional, trabalhou ainda muito jovem no restaurante Tamariz (Estoril), na Cozinha Velha (Palácio de Queluz) e no Hotel Mundial. Como escançãomor inaugurou o Palácio Hotel de Vila do Conde e o Hotel Cibra no Estoril e, na mesma qualidade, deu aulas na Sala Marquês de Pombal do Hotel Alfa. Desde 1973 exerce docência na Escola de Hotelaria (...)

Características

Vinhos de Portugal de Ceferino Carrera

Ano de edição ou reimpressão: 1999

Editor: Colares Editora

Idioma: Português

Dimensões: 156 x 225 x 19 mm

Encadernação: Capa mole

Páginas: 336


Tipo de Produto: Livro

Classificação Temática:

Livros em Português
Gastronomia e Vinhos > Enologia


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