Manual de Organização de Banquetes - Aristides de Oliveira Pacheco
(3ª Edição Revista e Atualizada)
Edição/reimpressão:
2004
Páginas:
132
Editor:
SENAC
ISBN:
9788573590654
Idioma:
Português do Brasil, Português
10%
€16,96
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Sujeito a confirmação no Editor
 

Sinopse

Desde os egípcios, persas, gregos são realizados banquetes, uma atividade fascinante e glamurosa quanto difícil e trabalhosa. Esta publicação da série Apontamentos é um manual detalhado dos procedimentos para os mais diversos tipos de banquetes, incluindo diversos check-list, fichas técnicas de controle de custo,serviço, planejamento, encerramento e procedimentos pós venda. Além disso o leitor poderá conhecer como eram realizados banquetes em diversas épocas.
Manual de Organização de Banquetes de Aristides de Oliveira Pacheco

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Características

Manual de Organização de Banquetes de Aristides de Oliveira Pacheco

Ano de edição ou reimpressão: 2004

Editor: SENAC

Idioma: Português do Brasil, Português

Dimensões: 170 x 250 x 10 mm

Encadernação: Capa mole

Páginas: 132


Tipo de Produto: Livro

Classificação Temática:

Livros em Português
Gestão > Hotelaria e Turismo


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