Algarve Mediterrânico - Maria Manuel Valagão
Tradição, Produtos e Cozinhas
Edição/reimpressão:
2015
Páginas:
320
Editor:
Tinta da China
ISBN:
9789896712730
Idioma:
Português
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Sinopse

«Um livro completo, delicioso e sábio.» Miguel Esteves Cardoso (Público). Terra do sol, do sal, do vinho, do azeite, do pão e do peixe, o Algarve preserva tradições mediterrânicas que devemos não só valorizar, como também fixar e recriar inovadoramente. Ao longo de décadas, Maria Manuel Valagão recolheu memórias e costumes milenares — dando especial atenção aos aspectos antropológicos e sociais dos produtos alimentares, dos processos de conservação e das técnicas de preparação — e estudou as suas relações com a história, a paisagem e a gastronomia desta região.
Sendo um repositório único do vasto património cultural algarvio, Algarve Mediterrânico conta com as interpretações de Vasco Célio, na fotografia, e de Bertílio Gomes, na cozinha contemporânea.
Algarve Mediterrânico de Maria Manuel Valagão , Vasco Célio , Bertílio Gomes

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Características

Algarve Mediterrânico de Maria Manuel Valagão , Vasco Célio , Bertílio Gomes

Ano de edição ou reimpressão: 2015

Editor: Tinta da China

Idioma: Português

Dimensões: 213 x 275 x 17 mm

Encadernação: Capa mole

Páginas: 320


Tipo de Produto: Livro

Classificação Temática:

Livros em Português
Gastronomia e Vinhos > Roteiros Gastronómicos


Algarve Mediterrânico
 

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