Bertrand.pt - The Hot Brown

The Hot Brown (eBook)

Louisville'S Legendary Open-Faced Sandwich

de Albert W. A. Schmid 

idioma: Inglês
Editor: Red Lightning Books
Edição ou reimpressão: abril de 2018
12,98€
Disponibilidade Imediata
Ebook para ADE

Originally created at its namesake the Brown Hotel in Louisville, Kentucky, the Hot Brown began as turkey on bread, covered with Mornay sauce and topped with tomato wedges and two slices of bacon. Today, this delicious sandwich has been developed into an entire industry of Hot Brown fries, pizza, salads, and much more. Did the Hot Brown have humble beginnings as a tasty way to use up kitchen scraps, or was it invented to ward off hangoversscandalous since the first Hot Browns were served during the Prohibition? Chef Albert W. A. Schmid shares the legends that surround the dish and treats readers to an exceptional collection of recipes for the legendary sandwich and hotel cuisine scrumptious enough to whet any appetite, including the Cold Brown (served during the summer), Chicken Chow Mein (the Brown Hotel way), and Louisville-inspired cocktails such as Muhammad Ali Smash.

The Hot Brown
Louisville'S Legendary Open-Faced Sandwich
de Albert W. A. Schmid 
ISBN: 9781684350063 Ano de edição ou reimpressão: Editor: Red Lightning Books Idioma: Inglês Tipo de Produto: eBook Formato: PDF i Classificação Temática: eBooks  >  eBooks em Inglês  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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