Bertrand.pt - Panificação

Panificação (eBook)

 

idioma: Português do Brasil
Editor: SENAI-SP Editora
Edição ou reimpressão: novembro de 2015
9,49€
Disponibilidade Imediata
Ebook para ADE

Aprenda na prática como preparar diversos pães, como: pão de alho, pão de cebola, pão de mandioquinha, pão caseiro, pão de ervas finas, pão australiano, pão português, pão de ovos, bisnaguinha e muitos, muitos outros.Além disso, durante seus estudos, você aprenderá a base da panificação: tipos e estrutura de trigo, testes de glúten, processos e efeitos de fermentação, classificações de pães e tipos de malte.

Panificação
ISBN: 9788583939276 Ano de edição ou reimpressão: 11-2015 Editor: SENAI-SP Editora Idioma: Português do Brasil Páginas: 196 Tipo de Produto: eBook Formato: ePUB i Classificação Temática: eBooks  >  eBooks em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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