Bertrand.pt - O Gosto de Sicó

O Gosto de Sicó (eBook)

de Henrique Pereira dos Santos 

Editor: Sopa de Letras
Formatos Disponíveis:
10%
6,96€
Poupe 0,70€ (10%) Cartão Leitor Bertrand
Disponibilidade Imediata
Ebook para ADE

«Este livro não é sobre paisagens e comida do passado; pelo contrário, é uma proposta sobre as paisagens que estão por vir. Nessa procura de orientação para o futuro, a mais desconhecida das realidades, percorrem-se os maciços calcáreos do Centro de Portugal, com especial atenção para os que se organizam à vista da serra de Sicó.

Nesta obra, o autor quis usar ilustrações para arrimo do leitor nessa caminhada. Verdadeiramente, são mais que ilustrações, mesmo não sendo imagens: são sugestões culinárias do chefe António Alexandre, que, andando pelas melhores cozinhas dos restaurantes de Lisboa onde foi, e é, chefe executivo, nunca perdeu o gosto em ir à procura e reabilitar produtos tradicionais, muitas vezes desvalorizados e quase caídos em desuso. «[...] mais que receitas, são ideias enraizadas na convicção de que dar de comer a quem tem fome é, ao mesmo tempo, construir paisagens, moldar encostas, conduzir águas, estrumar terras.» Ao contrário dos tempos de escassez de que se fala no livro, em que o que é possível produzir determina grande parte daquilo que se come, neste tempo de maior abundância em que vivemos podemos escolher o que comemos, influenciando a construção das paisagens que nos rodeiam.

Este livro é uma longa conversa sobre a paisagem das Terras de Sicó, pontuada de ideias cuja materialização, no prato de cada um e em cada dia, prestará uma homenagem justa a quem deu em herança o que hoje se vê por ali e que é o ponto de partida para as paisagens desconhecidas de amanhã. Uma conversa em que Luís Jordão foi participando, acompanhando e registando a preto e branco.

O Gosto de Sicó
ISBN: 9789728708702 Editor: Sopa de Letras Idioma: Português Páginas: 80 Tipo de Produto: eBook Formato: PDF i Classificação Temática: eBooks  >  eBooks em Português  >  Guias e Roteiros  >  Portugal
eBooks  >  eBooks em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Roteiros gastronómicos

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