Engenharia Geral

Mathematical Modeling Of Food Processing

 

eBook
Bertrand.pt - Mathematical Modeling Of Food Processing
idioma: Inglês
Editor: CRC PRESS
Edição: maio de 2010
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Disponibilidade Imediata
EBOOK PARA ADOBE DIGITAL EDITIONS (ADE)

This volume discusses the physical and mathematical analysis of transport phenomena associated with food processing. The models presented describe many of the important physical and biological transformations that occur in food during processing. After introducing the fundamentals of heat, mass, and momentum transfer as well as computational flu

Mathematical Modeling Of Food Processing
ISBN:
9781420053548
Ano de edição:
05-2010
Editor:
CRC PRESS
Idioma:
Inglês
Tipo de Produto:
eBook
Coleção:
Contemporary Food Engneering
Formato:
PDF para ADE i
Classificação Temática:
eBooks  >  eBooks em Inglês  >  Engenharia  >  Engenharia Geral

EAN:
9781420053548
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