Avec la maladie et la guerre, la famine, quil ne faut pas confondre avec la faim, est un des grands malheurs qui frappe le monde depuis toujours, au point que lApocalypse en a fait son troisième cavalier. Pourtant, il y a 10000 ans, les paysans du monde ont commencé à développer lagriculture et lélevage, mais, tels Sisyphe, ils ont constamment échoué : partout, la famine a toujours gagné, aidée parfois, dans un passé récent, par des politiques agricoles hostiles aux paysans. Et puis, depuis une génération, les famines naturelles ont disparu, suite à des progrès agricoles fulgurants. Il est évidemment trop tôt pour pavoiser, car la faim et la malnutrition existent encore, et laugmentation à venir de la population africaine peut provoquer des mauvaises surprises. Il semble toutefois que les famines naturelles aient disparu. Cet essai rend hommage aux paysans du monde, ainsi quaux chercheurs et aux institutions comme la FAO qui ont permis dobtenir ce résultat.