Bertrand.pt - Gestão Da Gastronomia

Gestão Da Gastronomia (eBook)

Custos, Formação De Preços, Gerenciamento E Planejamento Do Lucro

de Braga  

idioma: Português do Brasil
Editor: Editora Senac São Paulo
Edição ou reimpressão: agosto de 2019
11,99€
Disponibilidade Imediata
Ebook para ADE

Por meio de um texto prático, dividido em seis capítulos (Conceitos de custo, Preparando as informações para o custo, Cálculo do custo total, Formação de preços, Gerenciando o lucro e Planejamento para o lucro), ilustrados por várias tabelas importantes para a implantação das técnicas explicadas , o autor procura orientar os pequenos e médios empresários do ramo da gastronomia na formação dos custos de seus restaurantes.

Gestão Da Gastronomia
Custos, Formação De Preços, Gerenciamento E Planejamento Do Lucro
de Braga  
ISBN: 9788539618637 Ano de edição ou reimpressão: 08-2019 Editor: Editora Senac São Paulo Idioma: Português do Brasil Páginas: 228 Tipo de Produto: eBook Formato: ePUB i Classificação Temática: eBooks  >  eBooks em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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