Bertrand.pt - Ervas, Temperos E Condimentos

Ervas, Temperos E Condimentos (eBook)

De A A Z

de Tom Stobart 

idioma: Português do Brasil
Editor: Zahar
Edição ou reimpressão: fevereiro de 2018
12,99€
Disponibilidade Imediata
Ebook para ADE

"O livro de referência clássico, o mais valorizado por cozinheiros, jardineiros, herboristas e curiosos em busca de conhecimento sobre condimentos, da Antiguidade aos dias de hoje." Iain Finlayson, The TimesPremiado e reconhecido como uma referência, esse livro detalha, em ordem alfabética, mais de 400 ervas, especiarias, temperos e condimentos encontrados em todo o mundo, destacando seus nomes em cinco idiomas. Acompanhando os textos há a opinião criteriosa do autor, fornecendo a origem, história e usos medicinais, científicos, culinários e mágicos ou especificando os sabores e efeitos na culinária, no congelamento e no preparo de conservas. A edição brasileira conta ainda com a coordenação e apresentação da pesquisadora de especiarias Rosa Nepomuceno, responsável também por informações sobre ervas, temperos e condimentos no Brasil. Uma contribuição essencial para o seu sucesso na cozinha. Afinal, como o próprio autor afirma: Muitas vezes, o segredo dos grandes chefs é uma dose mínima de condimentos incomuns, usados em quantidades imperceptíveis.

Ervas, Temperos E Condimentos
De A A Z
ISBN: 9788537817377 Ano de edição ou reimpressão: Editor: Zahar Idioma: Português do Brasil Páginas: 360 Tipo de Produto: eBook Formato: ePUB i Classificação Temática: eBooks  >  eBooks em Português  >  Gastronomia e Vinhos  >  Culinária

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