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Carolina Santo

Mónica Carolina Santo nasceu em Castelo Branco, em 1982. É licenciada em Dietética e Nutrição, pela Universidade Lusófona de Humanidades e Tecnologias. Presentemente, é nutricionista numa unidade de saúde privada, em Lisboa.
Tem o desejo de mostrar às pessoas que os alimentos saudáveis podem ser deliciosos, nutritivos, acessíveis e simples de confecionar. É por isso que todas estas receitas detox visam incorporar alimentos e/ou nutrientes que promovem a saúde e o bem-estar.
Houve outras duas razões que a fizeram embarcar neste livro. A primeira é que adora comer, e contar calorias não é o caminho certo para adquirir hábitos alimentares saudáveis. A segunda é que partilha com Susana Alves esta filosofia: ser saudável é comer saudável.
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