Porque é que as dietas não funcionam? Porque é que, em 98 por cento dos casos, as pessoas mal acabam de fazer uma dieta recuperam o peso perdido à custa de tantos sacrifícios? A resposta é simples, não nascemos para viver em privação. O nosso corpo foi desenhado, há milhares de anos, para a sobrevivência. Se sentimos fome, devemos comer. O Dr. Joel Fuhrman, um dos mais respeitados e requisitados médicos norte-americanos, tratou milhares de pacientes ao longo dos anos. A todos deu o mesmo conselho: pode comer a quantidade que quiser, desde que coma os alimentos ricos em nutrientes e pobres em calorias.

A partir de vários estudos científicos, o autor elaborou uma lista. Morangos e cajus, por exemplo, têm respetivamente 1 e 2 de carga glicémica, enquanto uma lata de refrigerante apresenta 32! No sentido inverso, na tabela que mede a densidade de nutrientes por caloria, o agrião e a couve-galega pontuam o máximo (1000) enquanto o pão branco, por exemplo, tem apenas nove!! de pontuação (ou seja, os seus benefícios para a saúde são quase zero). O programa de sete dias que o autor sugere baseia-se nesses alimentos ricos em proteínas, fibras, vitaminas e sais minerais e pobres em calorias. Mal termine o programa, a ideia é manter os bons hábitos durante a vida inteira. A consequência natural será uma perda de peso sustentada e a reeducação total do corpo. E para que nada lhe falte, o livro oferece dezenas de receitas confecionadas com os alimentos base - e como verá, são deliciosas.